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Diversos

Os embutidos, como tantas outras delícias gastronômicas surgiram em tempos muito remotos, da necessidade de se preservar os alimentos, nesse caso, a carne. Já em obras literárias de Grécia clássica se faz referência ao presunto, ao toucinho e aos embutidos. Em uma comédia de Aristófanes, aparece como personagem principal o salsicheiro, que sai de cena com uma gamela cheia de lingüiças. Versáteis, eles são parceiros ideais das mostardas, picles, molhos densos, tomates, legumes, chutneys e saladas. Fazem bonito também nos risotos e recheios de massas e são imbatíveis no preparo de sanduíches.

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